すいません、まだ終わりませんでした。(^^ゞ
一つ補足します。
蕎麦探訪レポートをするにあたりポリシーに基づいたレポートをするとお伝えしていましたが、以前の記事「蕎麦探訪について（2/3）」でも記述していた、いか様唯一の主観評価と謳った１０段階評価について、少し目安的な解説だけしておきます。これを前もって理解して頂くと、直感的にその店の概要がわかりやすくとなる思うので…
こんな感じです。
★４以下 再訪価値なし
★５ カジュアル普段使い
★６ 本格的蕎麦店として標準レベル以上
★７ 何度でも行きたくなる素晴らしい蕎麦店
★８ 完璧に近いレベルの蕎麦店
★９ 究極に近いレベルの蕎麦店
★１０ 完璧・究極・最高で二つと無いレベルの蕎麦店
このめやすで考えると、★７以上なら遠方にあってもわざわざ複数回訪問する価値がありそう、という観点になります。★５～６は、近くにあれば行ってもいいかな、という観点です。★４以下の場合は、残念ながら２回目の訪問はないでしょう。よって、好んで行きたいという店は、★７以上ということになります。
訪問済み６２店の中では、★７評価の店が２２店、★８評価の店が１３店あり、★９評価は１店のみです。そして★１０評価については、ポリシーに基づけば恐らく未来永劫ありえない評価になるはずです。また★８～９評価についてはやや曖昧な差でもありますが…ここはまさしく直感的な差であると言えるかも知れません。
以上、補足でした。(^^ゞ
